“广东有“无鸡不成宴”的传统，不仅逢年过节少不了鸡肉，平常几乎也是顿顿不离鸡肉。从小就特别爱吃鸡腿，弟弟妹妹喜欢大鸡腿，我却偏爱小鸡腿，也就是鸡翅根。鸡翅根是最为鲜嫩可口的部位之一，比较常见的做法就是酥炸和红烧，两种做法都是我的菜。
过年时屯的鸡翅根还没全部消灭，拿出解冻，泡上几朵花菇同炖，肉质细嫩，入口鲜香，配上米饭极好。花菇营养丰富，入菜使之更加鲜美，还能防病，提高免疫力。”
鸡翅根划上两刀，入清水中浸泡；花菇冲洗干净，入温水中浸泡（大约两小时，鸡翅根中途换两次清水）
鸡翅根冷水入锅，焯水5分钟，捞起清洗干净，控干水份
花菇切小块
起油锅，放入碎冰糖中小火熬至棕红色冒大泡（此时锅中不能有水，否则会溅油）
放入鸡翅根姜片炒至上色
放入生抽、蚝油、料酒、花菇炒匀
倒入清水大火烧开，转中火炖20分钟（泡发花菇的水也一并倒入）
撒入盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅享用
1.花菇宜用温水泡发。
2.鸡翅根焯水可以去异味。
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潇宝额娘
[随意吐槽]香
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2018-04-17 13:57:30 来自钱柜777官方网杰
我也说一句心随彧动 :谢谢
梦幻水立
[随意吐槽]太漂亮
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2018-04-17 13:57:33 来自钱柜777官方网杰
我也说一句心随彧动 :谢谢
18LS28xg
[提问求解]赞~
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2018-04-17 13:57:36 来自钱柜777官方网杰
我也说一句心随彧动 :谢谢
幸福精灵
[提问求解]能打包不？
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2018-04-17 13:57:45 来自钱柜777官方网杰
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2018-04-16 21:42:01 来自钱柜777官方网杰
我也说一句心随彧动 :哈哈，谢谢
18LS28xgl零落 :赞~
幸福精灵
[随意吐槽]真诱人。
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2018-04-17 13:57:49 来自钱柜777官方网杰
我也说一句心随彧动 :谢谢
搬个凳子
[随意吐槽]好