您的位置:首页 > 菜谱大全 > 菜单 >

【图文】羊肉抓饭的做法大全,正宗羊肉抓饭怎么做羊肉烂

□ 作者: ‖ 来源:    2017-02-27 16:41:30

做熟的羊肉抓饭油亮生辉、味香可口,很能引起人们的食欲。维吾尔族人民把羊肉抓饭看作是上等美味食谱。正宗羊肉抓饭怎么做呢,怎么做羊肉抓饭羊肉烂呢?下面美食小编告诉羊肉抓饭的做法以及如何做让羊肉更烂。

羊肉抓饭的营养功效

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的正宗做法

材料:羊前小腿1只,米1.5杯,胡萝卜(小)2根,白皮洋葱2个,葡萄干1把,杏仁7-8颗

调味:花椒,姜,白酒,盐

做法步骤

1.羊前小腿洗净。焯水后加花椒1把,姜4-5片,白酒2汤匙和水上高压锅汽20分钟

2.我用的是电高压锅,几乎不怎么损失水分。所以我计算好了正好煮饭用的水量用来压羊肉

这样羊肉汤正好用来煮饭。因为汤比较少~我把羊腿肉剔了一部分下来以便能够多浸没一些在汤中

3.压好的羊腿肉去骨~切成厚片备用。如果能用带骨的羊排当然更好

4.胡萝卜去皮切成比较小的块状。

5.白皮洋葱去皮切丁。放到油锅里煸炒至微微发软

6.加入胡萝卜块翻炒一下后加入羊肉片拌匀。加盐调味胡萝卜不需要炒熟。

7.白米淘洗干净后沥水。加入羊肉汤

8.加入第6步炒好的配菜。再抓一把葡萄干进去,煮饭期间杏仁烤熟掰碎备用。

9.煮熟后把配菜和米饭拌匀,撒入杏仁碎即可

正宗羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的家常做法

配料:大米50g,羊肉20g,洋葱30g,胡萝卜50g,葡萄干6g,油适量,盐适量。

做法步骤

1.大米用水浸泡2小时左右。

2.锅里倒入油,油热后加入羊肉翻炒。

3.加入洋葱、胡萝卜丝翻炒,加入盐。

4.把泡好的米倒入,同时加入适量的开水。

5.表面撒上葡萄干,盖上锅盖。

6..小火焖6分钟至水干,吃之前搅拌均匀。

家常羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的简单做法

材料:羊肉200g,大米400g,洋葱半个,胡萝卜小半根,葡萄干2汤匙,油1汤匙

调味料:盐,孜然粒1小匙,姜末1/2小匙

做法步骤

1.大米淘洗后浸泡半小时

2.羊肉加冷水煮开,几分钟后关火,捞出洗净,切成2厘米见方的小块

3.洋葱和胡萝卜都切成约2厘米大的块

4.锅中烧热油,爆香姜末、孜然、洋葱,然后下肉块和胡萝卜翻炒,加盐调味

5.将4中所有材料倒入电压力锅,上面铺上泡好的大米,加水至刚刚没过表面即可。盖盖,按“米饭”键开始煮饭。

6.等煮饭的时间,用开水烫一下葡萄干,洗净。程序结束,能打开盖之后,加入葡萄干拌匀即可。

简单羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭怎么做羊肉烂

1.最好选择带骨的羊肉,而且尽量选择瘦肉,如果是大骨肉,最好要剁成小块,如果羊肉中有很多膜,切块之前最好先将其剔除,否则做熟后肉膜较硬,影响口感;

2.放入少许山楂干、孜然粉和姜与羊肉同煮,可以有效去除羊肉的膻味;

3.焖饭的过程最好放入电饭煲中焖制,这样更容易让羊肉比较兰。

羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的做法小技巧

1.米要提前浸泡2小时左右,葡萄干泡10分钟以内,最后成品会有型,泡久了出来容易软烂。

2.羊肉可以整块烫过再切,也可以先切后烫

3.炒菜时可以用大火,焖米后要小火焖。

4.闷饭时假如的水要合适,水多了太烂,水少了太硬,都不行。

羊肉抓饭的做法大全食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。

关键词:羊肉抓饭抓饭食谱

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]

羊肉抓饭的做法大全的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-09 11:12:52 ♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网手机网友
好吃,怀念这个味道。
回复 支持0
2017-05-30 23:54:06 ♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网手机网友
回复 支持3