拌茄泥

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-12 12:11:16

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,而且还有清热解毒的作用。拌茄泥是一道家常菜肴,烹饪中不用过油,配上浓郁的蒜香,非常健康, 下面小编就和大家分享家常拌茄泥的做法

拌茄泥

原料:茄子500克,蒜茸10克,芝麻酱8克,精盐2克,麻油5克,老抽8克,醋7克,砂糖5克,芫荽2根(切茸)。

拌茄泥的做法

拌茄泥的做法

1、将茄子切去蒂托,纵切成1厘米厚的茄片。

2、洗净沥干,放碗中。

3、上锅隔水蒸约15分钟。

4、把芝麻酱、盐、麻油、老抽、醋、砂糖、蒜茸混合。

5、放入蒸好的茄子上,用筷子搅拌均匀。

6、撒上芫荽茸,即可食。

美食特色

此菜茄香而口味独特。

茄子选购技巧

1:看外观。好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

2:摸一摸茄子。摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

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茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素...[更多]

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