麻辣白菜

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-07 17:11:53

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

麻辣白菜是一道美味的家常菜,主要材料为白菜。因操作简单,清淡爽口而广受大众喜欢。

麻辣白菜

原料:嫩白菜500克,红油辣椒40克,花椒面5克,酱油20克,白糖10克,醋10克,芝麻酱15克,熟芝麻15克,精盐、味精等备齐。

麻辣白菜的做法

1、嫩白菜洗净,顺切为两半,再横切成粗丝。

2、装盆放盐腌味约30分钟。

3、腌好的白菜挤除水分。

4、然后加入白糖、酱油、醋、盐、芝麻酱、花椒面、味精与红油辣椒,拌匀装盘。

5、菜面上撒熟芝麻即成。装盘数量酌定。

白菜做法小技巧

1:白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

2:用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

白菜做法小技巧

3:有少量的虫洞,不是那么太好看,美观,这样的会比较的好吃,没化肥。

4:烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

5:圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。

6:如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

美食特色:色泽白里透红,口味麻辣脆香。

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白菜和黄豆能一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜猪肝能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]

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