瓜丝拌豆腐

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-06 08:50:20

豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。清肺止咳、清热解毒

豆腐和黄瓜清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛,提供较高的蛋白质和钙 热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一

瓜丝拌豆腐

原料:豆腐450克,黄瓜100克,香有末、麻油各20克,酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐、麻酱、芥末、味精各适量。

瓜丝拌豆腐的做法

1、将豆腐用沸水烫过取出,沥干水分。

2、将豆腐切成细条。

3、黄瓜洗净切成细条。

4、将豆腐丝、黄瓜丝、香菜末放入一大碗内,然后撒上调料拌匀即可。

特点:鲜嫩清脆、香辣可口。

黄瓜选购技巧

1:黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

瓜丝拌豆腐

2:有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

3:果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。

4:黄瓜当水果生吃,不宜过多。

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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

香菜梗和豆腐能一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。香菜梗若与豆腐搭配食用,可以促进麻疹透发,亦可健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭。  

关键词:黄瓜豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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