云顶曲奇饼干

□ 作者:吾爱烘焙 ‖ 来源:吾爱烘焙美食博客    2017-04-21 21:41:45

不知为何,一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇,看着那一朵朵的曲奇,甚是娇嫩,瞬间被它吸引

云顶曲奇饼干的做法

云顶曲奇饼干

材料:黄油120克、淡奶油100克、低筋面粉220克、糖粉55克、盐2克、百利甜酒几滴

云顶曲奇饼干的做法

1、黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印

云顶曲奇饼干的做法步骤1

2、然后加入盐低速打发至顺滑

3、再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀

云顶曲奇饼干的做法步骤3

4、淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右(天气较冷就加热到70~80度,加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤)

云顶曲奇饼干的做法步骤4

5、待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀

云顶曲奇饼干的做法步骤5

6、一次性加入过筛的低粉,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒

云顶曲奇饼干的做法步骤6

7、再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里,在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇,裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动,挤三层半左右即可

云顶曲奇饼干的做法步骤7

8、将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟

云顶曲奇饼干的做法步骤8

9、如果要做成抹茶、可可味的,低筋面粉等量替换7克左右即可 

云顶曲奇饼干的做法步骤9

关键词:曲奇饼干菜谱曲奇食谱

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云顶曲奇饼干的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-11-13 09:46:38
看着就好有胃口的感觉
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2017-10-31 12:10:09
哎呀,真诱人,看着就好想吃
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2017-10-06 12:21:33 ♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网手机网友
好喜欢,试试
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