您的位置:首页 > 营养 > 营养搭配 > >

素食的营养价值

□ 作者: ‖ 来源:    2016-12-31 16:48:05

养生学家一贯主张多用清淡素食,少吃肥腻厚味的荤食,这对养生保健具有不容忽视的重要意义。尤其是老年人,消化吸收功能都在逐渐减弱,更应注意多吃素食。

(1)素食中含粗纤维较多,它虽不是营养物质,但却是人体健康所必需的。因为纤维素能促进胃肠蠕动,增强消化和排泄功能,使身体代谢的废物很快排出体外,减少人体对有毒物质的吸收,降低发病率。而且部分纤维素还能在肠道细菌的分解下合成B族维生素,如肌醇、泛酸等,容易被人体吸收利用。

(2)素食还具有美容功效。比如多吃蔬菜可以增加人体的植物脂肪,保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等,都有调节血液和汗腺代谢的功能,可加强皮肤营养。

(3)素食还能使人保持头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节,多吃素食对身体都大有裨益。

延伸阅读

长期吃素患病多

不宜长期吃素

长期吃素导致生育能力下降

素食者的5大营养原则

素食的营养价值的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~