烩龙利鱼片

□ 作者:霏霏与卫子 ‖ 来源:霏霏与卫子美食博客    2015-11-09 13:41:33

每次做盐水鸭或者咸鸡的时候都会多下些汤汁,扔掉可惜,怎么办呢?姐用来烩鱼片,用鸡鸭肉的味道滋润没什么鲜味的龙利鱼刚刚好。帅哥也不用天天吃清蒸龙利鱼那么单调。

其实,经不起单调折磨的人是我,而不是帅哥。他老人家能坚持十几年如一日喜欢同样食物的精神也真让姐佩服。

烩龙利鱼片

原料:高汤1小碗,龙利鱼1条,盐和糖适量,黄酒1大勺,葱花1小把,淀粉1小勺,香油1小勺

烩龙利鱼片的做法

1、龙利鱼切片,加盐、糖和黄酒腌制10分钟

2、锅里放入高汤煮开,放入鱼片煮熟。

3、将淀粉用小半碗冷水调匀,加入龙利鱼中勾芡,撒葱花和1小勺香油,让芡汁均匀裹住鱼片,装盘。

烩龙利鱼片

小贴士:

这个菜可以用肉汤、鸡汤或者鸭汤,我是用煮盐水鸭或者咸鸡剩下的汤来做的,需要少放或不放盐。

关键词:龙利鱼高汤

烩龙利鱼片的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~