红茶玛德琳怎么做

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2015-08-17 15:21:58

玛德琳,不仅因为她有着美丽的名字

也实在是喜欢它优雅的外形和完美的口感

想吃甜点或是下午茶时,玛德琳通常是首选

做法简单,口味多变

基本上掌握了原味玛德琳之后

加抹茶,加可可,加柠檬,加红茶

就可以尝到不同版本的美味小蛋糕

小小的贝壳微弹的松软透着浓浓的黄油香

特别适合搭配一杯红茶品尝

一口蛋糕,一口红茶,享受悠闲的午后时光吧

悠闲的午后时光----红茶玛德琳

材料:低筋面粉100g,泡打粉2/3tsp,无盐黄油100g,鸡蛋100g,细砂糖70g,蜂蜜1tsp,香草朗姆酒1tsp,伯爵红茶碎1tsp。

准备:无盐黄油隔水融化,伯爵红茶用料理机打碎。

红茶玛德琳怎么做

红茶玛德琳怎么做

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛,盆里打散的鸡蛋和砂糖一起混合均匀即可,不必打发。

2、加入蜂蜜加入香草朗姆酒搅拌均匀。

红茶玛德琳步骤1-2

3、将1的低筋面粉和泡打粉筛进3里用打蛋器混合均匀。

4、加入红茶碎,拌匀。

红茶玛德琳步骤3-4

5、把融化的黄油倒入拌匀。

6、搅拌均匀的面糊装入裱花袋中密封冷藏1小时。

红茶玛德琳步骤5-6

7、挤入玛德琳模具中约9分满。

8、放入预热好180度烤箱烤10分钟左右即可,出炉后轻敲模具将蛋糕脱出,再烤下一批。

红茶玛德琳步骤7-8

红茶玛德琳

美食小提示

1.我这个玛德琳模具是防粘的,所以不用提前做防粘处理,如果是普通的,要先刷黄油再撒一层面粉后使用。

2.蛋糕不大,烘烤时间以自家烤箱调整,成功的标志是烤出突出的小肚子。

3.香草朗姆酒是自已泡的,一包切开的香草荚泡在朗姆酒中而成,我放在冰箱里泡了半年多,每次加一点很香,如果没有就用朗姆酒加几滴香草精吧。

关键词:玛德琳玛德琳食谱

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