麻辣田螺

□ 作者:幸福美食 ‖ 来源:幸福美食美食博客    2014-05-18 10:06:00

根本停不住嘴的美味----麻辣田螺

生长在海边的人很少会对田螺感兴趣,因为田螺肉质口感不如海螺般肥厚鲜爽,也不如海螺的口味那么鲜美,还带有浓浓的泥腥味。当然了这些都是停留在以前的吃田螺的概念里的,自从品尝了麻辣田螺以后,立马被他爽爆的麻辣,浓郁的酱香,快乐的吸食方式所吸引住了。才知道这玩意儿做好了竟然会是如此的美味,如此地让人着迷。

今天去市场见到有田螺在卖,十元三斤的价格很平民化,而且卖螺的老板都把田螺的尾部给剪好了,剩下的就是回家加工就可以了。这一点还是非常赞的!

田螺买回家,怎么吃还是不要考虑的。首先要把田螺的泥腥味给解决掉才是首要滴!田螺用清水洗干净再放入清水中滴上几滴香油,后将田螺放置吐一天左右,吐完再清洗干净。

田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。

麻辣田螺

麻辣田螺

材料:田螺1000克,葱姜蒜片各10克

调味料:干辣椒段10克,麻椒5克,甜面酱15克,红九九20克,辣鲜露10克,白糖20克,生油30克,米醋适量

麻辣田螺的做法

1、首先将葱姜蒜切片;

2、炒锅烧热加入花生油,将红九九火锅底料加入其中化开;

麻辣田螺做法步骤1  data-cke-saved-src=

麻辣田螺做法步骤2  data-cke-saved-src=

3、将干辣椒段、麻椒、葱姜蒜片放入锅中爆香;

4、加入甜面酱炒出香味;

5、加入辣鲜露和米醋;

麻辣田螺做法步骤3  data-cke-saved-src=

麻辣田螺做法步骤4  data-cke-saved-src=

6、将洗净的田螺放入锅中;

7、加入白糖;

8、加入适量汤水进行煨烧五六分钟,待汤汁吸附在田螺上即可出锅装盘。

麻辣田螺做法步骤5  data-cke-saved-src=麻辣田螺做法步骤6  data-cke-saved-src=

特别提示

1、田螺煮制时间不宜太久,能吸出来即可。

麻辣田螺的做法

2、田螺的汤汁无需太多,按照能达到田螺熟汤汁附的制作要求即可。

麻辣田螺,有了甜面酱和辣鲜露的加入,使之口味更加丰富,肉质脆爽,麻辣味浓,从吃上第一口开始,就有了停住不住嘴的感觉!

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田螺和冰制品不能一起吃:田螺味甘咸,性寒,能入肾、膀胱、肠、胃四经,具有清热,利水之功能;而冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能。

田螺和牛肉不能一起吃:同食不易消化,会引起腹胀

关键词:田螺

麻辣田螺的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-09-10 11:46:35
我喜欢!就是挑出来好麻烦!
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2017-09-08 10:37:26 ♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网手机网友
呵呵,是的,要准备好几根牙签
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2017-09-05 18:05:44 ♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网手机网友
我一般都在大排档吃的。。。 虽然感觉不卫生 但是还是爱去- -
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2017-09-05 17:11:48 ♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网手机网友
我爱吃
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