蚝油鱿鱼花

□ 作者:馨怡 ‖ 来源:馨怡美食博客    2013-09-27 08:24:24

鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

如何识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

蚝油鱿鱼花

蚝油鱿鱼花

原料:鱿鱼、青红辣椒蚝油、姜、蒜、盐、淀粉。

蚝油鱿鱼花原料

蚝油鱿鱼花的做法

1、鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块,然后焯水捞出沥干

蚝油鱿鱼花步骤1

2、青红辣椒切成丁

蚝油鱿鱼花步骤2

3、锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅,一起炒匀后倒入蚝油,最后勾入淀粉收汁起锅装盘

蚝油鱿鱼花步骤3

4、材料简单,做法简单,但味道却不打折,喜欢吃的朋友可以小试一下

蚝油鱿鱼花步骤4

烹饪小分享:鱿鱼如何清洗

1、剪开头、腹的连接处,拉出头足。

2、取出腹中的软骨。

3、剪开腹部,把墨囊小心取出。

4、剥下皮。

5、剪下头部的内脏。

6、鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。

7、剥去头部皮膜。

8、把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。

9、用水清洗干净即可。

特别提示:鱿鱼的烹饪时间不宜过长,否则口感会不好。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

♔钱柜777国际娱乐_钱柜777官方网_钱柜777娱乐唯一【认证】官网网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

关键词:鱿鱼蚝油鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

蚝油鱿鱼花的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~