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有益健康的食物搭配

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-08 12:51:02

食物搭配得好,不但有利于人体吸收其营养成分,使营养价值成倍增加,而且可以防病健身。

(1)猪肝+菠菜

猪肝、菠菜都有补血功能,一荤一素,相辅相成,共同吸收,对治疗贫血有特效。

(2)羊肉+生姜

羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可

治寒腹痛。

(3)鸡肉+栗子

鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。

(4)鸭肉+山药

老鸭既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

(5)鲤鱼+米醋

鲤鱼本身有利水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿热浮肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。

(6)豆腐+萝卜

豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐伴食,有助于豆腐营养被人体吸收。

(7)菠菜+胡萝卜

每天进食一定量的菠菜和胡萝卜可明显降低中风危险。美国的研究资料显示,每天吃1份菠菜的女士,比1个月吃1份菠菜的人中风概率低了53%;每天吃1份胡萝卜者此不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素,它转化成维生素A后,可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,可有效预防中风。

(8)苹果+洋葱+茶叶

苹果、洋葱、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮物质,凡坚持每天饮茶4杯以上的男子,死于心脏病的概率减少了45%,吃苹果1个以上者则可减少一半。

(9)豆腐+鱼类

豆腐熬鱼汤可预防骨质疏松、小儿佝偻病等钙缺乏引起的疾病。因为豆腐中含有大量的钙元素,若只吃豆腐,机体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加机体对钙的吸收利用。

(10)符物+蔬菜+葡葡酒

美国癌症研究所的一项大规模调查发现,喜欢吃谷类杂粮,新鲜蔬菜.并适量饮用红葡萄酒的人,其发生肠癌的概率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,故有助于降低患癌的概率。

(11)维生素c+铜

服用维生素c究竟能否预防流感,关键在于人体是否有适量的铜。铜离子积聚在流感病毒表面,为维生素c提供攻击的“靶子”,从而置流感病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。

(12)芝麻+海带

芝麻与海带同食能美容、抗衰老。芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。若两者同食,美容、抗衰老的效果则更佳。

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