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如何根据个人体质选择食物

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-26 13:18:31

(1)中医关于体质的有关理论

按中医关于人体体质的理论,人体体质大致分为平和型、气虚型、阳虚型、阴虚型、痰湿型、湿热型、气郁型、血瘀型和特禀型等9种。虽然体质可分为9种,但实际上是两大类:一类是平和体质;另一类是偏颇体质。所谓的偏颇体质,如气虚、阳虚等,说明虽然还没有达到患病的程度,但已经出现相应的症状了,如同我们常说的亚健康状态。根据中医治“未病”的理论,对偏颇体质的人要进行调整,使偏颇的体质向平和型转化,而不能任其向疾病方向发展。人一般是以一种体质为主,或者是多种体质的兼夹。如某人是阳虚体质,很有可能还有血虚、气虚;再如湿热体质的人很有可能同时还属于痰湿、血瘀、气郁等。

人的体质不是一成不变的,某种偏颇体质经过一段时间的调整,或者通过改变饮食等生活习惯,可能就会向平和体质转变。如果感到自己有不适但症状又不太重,可以通过改变饮食习惯和生活习惯来调节。

(2)科学判断自己的体质

对偏颇体质进行调理,首先要弄清自己究竟属于何种体质,而一般人无法自己判断,应到医院请医生通过望闻问切等手段加以判断,分清虚、实、寒、热后才能进行饮食建议和药物对症调理,如同样是便秘,却有实火和虚火之分,虚火属于阴虚体质,阴虚则内热,不适合吃苦寒、泻下的食物和药物,而是要养阴清热,润肠通便;而实火则可以食用具有苦寒和泻下作用的食物和药物。许多食物如同中药一样,可分为寒性或热性两大类,因此,在择食时除了根据季节的不同选择适宜的食物外,还应结合自己或家人的体质是属寒、属热来选择食品。

通常体寒的人平时比较怕冷,手足不温,喜欢热饮,不能吃冷东西。这些人应吃属热性的食物,如鸡、鹅、牛肉、羊肉、鹌鹑、牛奶、海参、黄鳝、鲫鱼、带鱼、蛇肉、韭菜、洋葱、大蒜、龙眼肉、荔枝干、红枣、黑枣、栗子、桃子、杏、葡萄、柿饼、红糖等。

而体热的人平时很怕热,容易出汗冒火,心烦气粗,面红,喜欢冷饮。这些人则应多吃一些属凉性的食物,如甲鱼、鸭、海蜇、田螺、蜗牛、甘蔗、生梨、柚子、香蕉、柿子、百合、银耳、西瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆、莴苣、芦笋、竹笋、苋菜、紫菜、海带、菠菜、芹菜、金针菜、萝卜等。

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